Со напредокот на технологијата, напредува и индустријата за домашни миленици. Во последниве години, сè поголем број на разни закуски за домашни миленици доминираат на пазарот, оставајќи ги сопствениците на домашни миленици воодушевени. Меѓу нив, двата вида што „најмногу личат“ се сушени грицки и лиофилизирани сушени грицки. И двата вида се откинати грицки, но и двата имаат свои карактеристики во однос на вкусот и хранливата вредност.
Разлика во процесот
Сушење со замрзнување: Технологијата на сушење со замрзнување е процес на дехидрација на храна во средина со екстремно ниска температура под вакуумска состојба. Влагата ќе се претвори директно од цврста во гасовита состојба и нема потреба од средна конверзија во течна состојба преку сублимација. За време на овој процес, производот ја задржува својата оригинална големина и облик со минимално кинење на клетките, отстранувајќи ја влагата и спречувајќи ја храната да се расипе на собна температура. Сушениот со замрзнување производ има иста големина и облик како и оригиналниот замрзнат материјал, има добра стабилност и може да се реконституира и обнови кога ќе се стави во вода.
Сушење: Сушењето, исто така познато како термичко сушење, е процес на сушење кој користи соработка на носач на топлина и влажен носач. Обично, топол воздух се користи како носач на топлина и влага истовремено, односно се загрева воздухот и се остава воздухот да ја загрее храната, а влагата испарува од храната, а потоа се носи од воздухот и се исфрла.
Разлика во состојките
Сушење со замрзнување: Сушената храна за домашни миленици генерално користи чисти природни мускули од добиток и живина, внатрешни органи, риби и ракчиња, овошје и зеленчук како суровини. Технологијата за вакуумско сушење со замрзнување може целосно да ги убие микроорганизмите во суровините. А за време на процесот на производство, целосно се екстрахира само водата, што нема да влијае на другите хранливи материи. А бидејќи суровините се темелно сушени, тие не се расипуваат лесно на собна температура, па затоа повеќето сушени со замрзнување грицки не додаваат конзерванси за време на процесот на производство.
Како да изберете
Под влијание на состојките, процесот на производство итн., замрзнато-сушените грицки и сушените грицки имаат различни вкусови и ароми, а постојат и разлики во методите на јадење. Како да изберете соодветни грицки за домашни миленици може да се разгледа врз основа на следниве аспекти.
Сушење со замрзнување: Сушените закуски со замрзнување користат технологија на ниска температура + вакуум за директно „извлекување“ на молекулите на вода од клетките. Кога молекулите на вода ќе излезат, некои помали клетки ќе бидат уништени, формирајќи сунѓереста структура во месото. Оваа структура му овозможува на сушеното месо со замрзнување да има мек вкус и силно богатство од вода, што е погодно за кучиња и мачки со кршливи заби. Може да се потопи и во вода или козјо млеко за рехидрирање на месото, а потоа да се нахрани. Кога се соочувате со домашни миленици кои не сакаат да пијат вода, ова е исто така одличен начин да ги натерате да пијат вода.
Сушење: Сушењето на грицките ја отстранува влагата со загревање. Бидејќи ефектот на термичкото сушење врз состојките е дека температурата е однадвор кон внатре, а влажноста е одвнатре кон надвор (спротивно), површината на месото ќе се намали посилно од внатрешноста, а оваа промена му дава на сушеното месо посилна текстура. Вкусот, па во споредба со замрзнато-сушените грицки, сушените грицки се посоодветни за млади и кучиња на средна возраст кои треба да ги шкрипат забите. Користејќи ја оваа карактеристика, храната може да добие побогат изглед, а храната може да се направи во поинтересни форми, како што се лижавчиња и ќофтиња, сендвичи итн., ја зголемуваат интеракцијата помеѓу сопственикот и миленичето.
Време на објавување: 31 јули 2023 година